مضرات قهوه

متخصصان پزشکی برای سال‌ها به مردم توصیه می‌کردند که قهوه کمتری بنوشند، بیشتر به این دلیل که تحقیقات نشان می‌دهد قهوه ممکن است خطر بیماری قلبی را افزایش دهد.

با این حال، مطالعات متعددی که اخیرا انجام شده است، فواید غیرمنتظره قهوه را برای سلامتی کشف کرده است. مانند تمام تحقیقاتی که به خوبی طراحی شده بودند، بیشتر این مطالعات تاثیر سن، جنس، شاخص توده بدنی (BMI)، فعالیت بدنی، مصرف دخانیات و اینکه آیا اعضای خانواده به سرطان مبتلا شده بودند را در نظر گرفتند.

با کنترل این عوامل، محققان اطمینان حاصل کردند که می توانند تأثیر قهوه بر سلامت را از تأثیرات سبک زندگی، سابقه خانوادگی و مشکلات سلامت قبلی افراد جدا کنند. با این حال، نوع قهوه ای که می نوشید ممکن است بر مزایای سلامتی آن تأثیر بگذارد.

یک مطالعه بسیار بزرگ در بریتانیا که در سال 2022 منتشر شد، نشان داد که بزرگسالانی که مقادیر بیشتری قهوه شیرین نشده یا شیرین شده با شکر مصرف می‌کنند کمتر در معرض خطر مرگ ناشی از سرطان در 7 سال بعدی قرار دارند و همچنین احتمال مرگ به هر دلیلی در این بازه زمانی کمتر است. با این حال، نوشیدن قهوه شیرین شده مصنوعی بیشتر تاثیری بر سرطان یا سایر مرگ‌ها نداشت.

مضرات قهوه: سرطان روده بزرگ

متاآنالیز نوعی آمار است که داده های چندین مطالعه قابل مقایسه را با هم ترکیب می کند تا یک مطالعه بسیار بزرگ ایجاد کند. این نتایج معمولاً دقیق تر از هر مطالعه ای است. در مجموع، سه متاآنالیز نشان می دهد که نوشیدن حدود چهار فنجان یا بیشتر قهوه در روز ممکن است شانس ابتلا به سرطان روده بزرگ را 11 تا 24 درصد کاهش دهد.

مضرات قهوه: سرطان آندومتر (رحم)

محققان با استفاده از داده‌های 67470 زن شرکت‌کننده در مطالعه سلامت پرستاران دریافتند زنانی که چهار فنجان قهوه یا بیشتر در روز می‌نوشیدند 25 درصد کمتر از زنانی که فقط یک فنجان قهوه در روز می‌نوشیدند در معرض ابتلا به سرطان آندومتر بودند.

در مقایسه با زنانی که هیچ قهوه ای ننوشیدند، کسانی که چهار فنجان یا بیشتر در روز می نوشند، 30 درصد کمتر در معرض ابتلا به سرطان آندومتر بودند. قهوه بدون کافئین به اندازه قهوه کافئین دار موثر بود، اما چای کافئین دار خطر ابتلا به سرطان آندومتر را کاهش نداد.

مضرات قهوه: سرطان کبد و سیروز (اسکار کبد/بیماری مزمن کبد)

یک مطالعه نشان داد افرادی که یک یا دو فنجان قهوه در روز می‌نوشیدند در مقایسه با افرادی که نمی‌نوشیدند کمتر در معرض خطر ابتلا به شایع‌ترین نوع سرطان کبد بودند، اما احتمال ابتلا به سرطان کبد در افرادی که سه یا چهار فنجان قهوه می‌نوشیدند تقریباً نصف بود. افراد غیر مشروب به این نوع سرطان کبد مبتلا می شوند. در همین حال، افرادی که پنج فنجان یا بیشتر در روز می‌نوشیدند، حتی خطر کمتری نسبت به آن داشتند (حدود یک سوم خطر افرادی که نمی‌نوشیدند).

به طور مشابه، یک مطالعه در ژاپن نشان داد که خطر ابتلا به آن نوع سرطان کبد در افرادی که حداقل پنج فنجان قهوه در روز می‌نوشیدند در مقایسه با افرادی که قهوه نمی‌نوشیدند، 76 درصد کاهش یافت. قوی ترین مزیت در افراد مبتلا به هپاتیت C مشاهده شد، بیماری که خطر ابتلا به سرطان کبد را در افراد افزایش می دهد، اگرچه محققان مطمئن نبودند که چرا.

مطالعه ای که بر روی 120000 آمریکایی در یک دوره 8 ساله انجام شد نشان داد به ازای هر فنجان قهوه روزانه 22 درصد در شانس ابتلا به سیروز کاهش می یابد. در نروژ، یک مطالعه 17 ساله روی 51000 شهروند نشان داد کسانی که دو یا بیشتر فنجان قهوه در روز می نوشند، در مقایسه با افرادی که قهوه مصرف نمی کردند، 40 درصد کمتر در معرض ابتلا به سیروز هستند.

مضرات قهوه: سرطان پوست

محققان با استفاده از داده‌های دو مطالعه عظیم، یعنی Nurses’ Health Study و Health Professionals Follow-up Study، دریافتند که مردان و زنانی که بیش از سه فنجان قهوه کافئین دار در ماه می نوشند، 17 درصد کمتر در معرض ابتلا به سرطان سلول بازال قرار دارند. افرادی که کمتر از یک فنجان در ماه می نوشند. کارسینوم سلول بازال شایع ترین و کم خطرترین نوع سرطان پوست است. نوشیدن قهوه بدون کافئین بر کارسینوم سلول بازال تأثیری نداشت

یک مطالعه در سال 2014 در مجله موسسه ملی سرطان نشان داد که شرکت کنندگان هر چه بیشتر قهوه بنوشند، احتمال ابتلا به ملانوم بدخیم در طی 10 سال کمتر می شود. ملانوما خطرناک ترین شکل سرطان پوست است. تقریباً 450000 سفیدپوست 50 تا 71 ساله در این مطالعه شرکت کردند. محققان دریافتند که نوشیدن چهار یا بیشتر فنجان قهوه در روز با 20 درصد کاهش خطر ابتلا به ملانوم بدخیم مرتبط است. بار دیگر، مصرف کنندگان قهوه بدون کافئین از دست دادند. خطر ابتلای آنها به ملانوم با افرادی که قهوه نمی‌نوشیدند تفاوتی نداشت. با این حال، نوشیدن قهوه روی کم‌خطرترین شکل ملانوم، به نام ملانوم درجا، تأثیری نداشت.

به یاد داشته باشید که مهم نیست که چقدر قهوه حاوی کافئین می نوشید، بهترین راه برای پیشگیری از سرطان پوست، محدود کردن زمان قرار گرفتن در معرض نور خورشید و اشعه ماوراء بنفش است!